成都杀虫公司第二节食品加工场所卫生害虫防制

　　众所周知，害虫是一个食品生产加工企业需要认真面对的问题之一。近几年来，食品安全问题引 起全球关注。由于我国的卫生害虫防制是从1949 年以后“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点

　　造成了技术水平较差、观念落后的特点。对于食品加工行业这种对卫生特别敏感的行业来说，卫生害 虫防制已经成为一个非常迫切的问题。与发达国家 相比，我国食品工作无论是在加工技术还是在质量 管理方面均存在较大差距。而卫生害虫防制是食品质量管理的一项非常重要的内容，目前采取的是虫 害综合管理 IPM( integrated pest management)措施。

　　HACCP(危害分析和关键控制点)、AIB(美国烘 烤技术研究所)、GMP(良好作业规范)等标准对害 虫控制也有明确要求，其中AIB标准的要求更为严 格，更适合食品行业。

　　一、AIB标准中与卫生害虫防制有关的 部分内容