成都灭白蚁公司学习GMP食品厂组织与职掌要求7.1.1生产制造、品质管制、卫生管理、劳工安全管理及其它各部门均应设置负责人员，以督导或执行所负之任务。7.1.2生产制造负责人专门掌管原料处理、加工制造及成品包装工作。品质管制负责人专门掌管原材料、加工中及成品品质规格标准之制定与抽样、检验及品质之追踪管理等工作。卫生管理专责人员(如属食品卫生管理法第22条规定之食品制造工厂，应设置卫生管理人员)掌管厂内外环境及厂房设施卫生、人员卫生、制造及清洗等作业卫生及员工卫生教育训练等事项。劳工安全管理负责人则掌管工厂安全与防护等工作。7.1.3品质管制部门应设置，并应有充分权限以执行品质管制任务，其负责人员应有停止生产或出货之权限。7.1.4品质管制部门应设置食品检验人员，负责食品一般品质与卫生品质之检验分析工作。7.1.5应成立卫生管理组织，由卫生管理专责人员及各部门负责人等组成，负责规划、审议、督导、考核全厂卫生事宜。7.1.6生产制造负责人与品质管制负责人不得相互兼任，其它各部门人员均得视实际需要兼任。

成都灭白蚁公司学习GMP食品厂仓库标准5.14.1应依原料、材料、半成品及成品等性质之不同，区分储存场所，必要时应设有冷(冻)藏库。5.14.2原材料仓库及成品仓库应隔离或分别设置，同一仓库储存性质不同物品时，亦应适当区隔。5.14.3仓库之构造应能使储存保管中的原料、半成品、成品的品质劣化减低至小程度，并有防止污染之构造，且应以坚固的材料构筑，其大小应足供作业之顺畅进行并易于维持整洁，并应有防止有害动物侵入之装置。5.14.4仓库应设置数量足够之栈板，并使储藏物品距离墙壁、地面均在5公分以上，以利空气流通及物品之搬运。5.14.5储存微生物易生长食品之冷(冻)藏库，应装设可正确指示库内温度之指示温度计、温度测定器或温度自动记录仪，并应装设自动控制器或可警示温度异常变动之自动警报器。5.14.6冷(冻)藏库，应装设可与监控部门连系之警报器开关，以备作业人员因库门故障或误锁时，得向外界连络并取得协助。5.14.7仓库应有温度纪录，必要时应记录湿度。
成都灭白蚁公司学习GMP食品厂供水设施标准5.10.1应能提供工厂各部所需之充足水量、适当压力及水质之水。必要时，应有储水设备及提供适当温度之热水。5.10.2储水槽(塔、池)应以无，不致污染水质之材料构筑，并应有防护污染之措施。5.10.3食品制造用水应符合饮用水水质标准，非使用自来水者，应设置净水或设备。5.10.4不与食品接触之非饮用水(如冷却水、污水或废水等)之管路系统与食品制造用水之管路系统，应以颜色明显区分，并以完全分离之管路输送，不得有逆流或相互交接现象。5.10.5地下水源应与污染源(化粪池、废弃物堆置场等)保持15公尺以上之距离，以防污染。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂洗手设施5.11.1应在适当且方便之地点(如在管制作业区入口处、厕所及加工调理场等)，设置足够数目之洗手及干手设备。必要时应提供适当温度之温水或热水及冷水并装设可调节冷热水之水龙头。5.11.2在洗手设备附近应备有液体清洁剂。必要时(如手部不经有污染食品之虞者)应设置手部设备。5.11.3洗手台应以不锈钢或磁材等不透水材料构筑，其设计和构造应不易藏污纳垢且易于清洗。5.11.4干手设备应采用烘手器或擦手纸巾。如使用纸巾者，使用后之纸巾应丢入易保持清洁的垃圾桶内(使用脚踏开盖式垃圾桶)。若采用烘手器，应定期清洗、内部，避免污染。5.11.5水龙头应采用脚踏式、肘动式或电眼式等开关方式，以防止已清洗或之手部再度遭受污染。5.11.6洗手设施之排水，应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生之装置。5.11.7应有简明易懂的洗手方法标示，且应张贴或悬挂在洗手设施邻近明显之位置。
成都灭白蚁公司学习GMP食品厂环境卫生管理标准8.2.1邻近道路及厂内道路、庭院，应随时保持清洁。厂区内地面应保持良好维修、无破损、不积水、不起尘埃。8.2.2厂区内草木要定期修剪，不必要之器材、物品禁止堆积，以防止有害动物孳生。8.2.3厂房、厂房之固定物及其它设施应保持良好的卫生状况，并作适当之维护，以保护食品免受污染。8.2.4排水沟应随时保持通畅，不得有淤泥蓄积，废弃物应作妥善处理。8.2.5应避免有害()气体、废水、废弃物、噪音等产生，以致形成公害问题。8.2.6废弃物之处理应依其特性酌予分类集存，易废弃物至少应每天清除一次，清除后之容器应清洗。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂废弃物放置场所不得有不良气味或有害()气体溢出，应防有害动物之孳生及防止食品、食品接触面、水源及地面遭受污染。成都灭白蚁公司厂房设施卫生管理8.3.1厂房内各项设施应随时保持清洁及良好维修，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即加以修补，且地面及排水设施不得有破损或积水。
成都灭白蚁公司学习GMP食品厂材质标准6.2.1所有用于食品处理区及可能接触食品之食品设备与器具，应由不会产生素、无臭味或异味、非吸收性、耐腐蚀且可承受重复清洗和之材料制造，同时应避免使用会发生接触腐蚀的不当材料。6.2.2食品接触面原则上不可使用木质材料，除非其可证明不会成为污染源者方可使用。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂生产设备要求6.3.1生产设备之排列应有秩序，且有足够之空间，使生产作业顺畅进行，并避免引起交叉污染，而各个设备之产能务须互相配合。6.3.2用于测定、控制或记录之测量器或记录仪，应能适当发挥其功能且须准确，并定期校正。6.3.3以机器导入食品或用于清洁食品接触面或设备之压缩空气或其它气体，应予适当处理，以防止造成间接污染。6.4品管设备工厂应具有足够之检验设备，供例行之品管检验及判定原料、半成品及成品之卫生品质。必要时，可委托具公信力之研究或检验机构代为检验厂内无法检测之项目。

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